先月、お茶摘みに来られた近くの禅寺の修行道場の方が、自作のお茶を届けてくださいました。

　収穫した茶葉を一度蒸してから乾かし、それを大鍋で煎って作った番茶だそうです。「今年はなかなかの出来です」と仰っていましたが、果たしてお味は？

　見た目はまだ青みが残っている葉もあれば、炭化寸前というものもあります。このほうが味に深みが出るのかも知れません！

　さっそく、やかんで煮出してみました。いい香りです！　少し試飲をしましたが、味が薄いので葉を追加。湯呑みに入れてみると、いい色になりました。うーん、なかなか味が出ませんが、以前よりはうんと上達されています。

　しばらくは、職員でこのお茶を楽しませていただきます！